Kategori: Yemek Tarifleri

  • İdil Çimrin’den sofralarınızı şenlendirecek menü: Azerbaycan’dan lezzetler…

    İdil Çimrin’den sofralarınızı şenlendirecek menü: Azerbaycan’dan lezzetler…

    Herkese merhaba. İdilika’nın Mutfağı’nda bugün Azeri yemekleri var. Bu yemek kültüründe etin önemi çok büyük. Yemeklerde ve dolmalarda parça kuzu eti kullanılıyor. Ayrıca Azeriler’in pilavlarına hayran kaldığımı söyleyebilirim. Hem bu kadar tereyağın bulunduğu, hem bu kadar hafif bir pilav nasıl olabilir diye düşünmekten kendimi alamadım.   İDİL ÇİMRİN Giriş Tarihi: 03.01.2023 09:32 Azerbaycan mutfağının en…

  • KIŞ KABAĞI DOLMASI TARİFİ: Mardin usulü su kabağı dolması nasıl yapılır?

    KIŞ KABAĞI DOLMASI TARİFİ: Mardin usulü su kabağı dolması nasıl yapılır?

    Beyaz kabağın sap kısmı kesilir ve gövde ile kapak kısmının kabukları soyulur. İçi temizlenir, ekirdekleri çıkarılır. Rahat pişmesi için altından küçük delikler açılabilir. Kabak uygun bir tavada çevire çevire kızartılır, ardından içinin her yanı karabiber ve tuzla ovulur. Pazı yaprakları ya da asma yaprakları sıcak sudan geçirilip haşlanır. İç için ise kuşbaşı ete pirinç, salça,…

  • Salçanın küflenmesini jet hızıyla önlüyor! Bir tatlı kaşığı eklemek yeterli

    Salçanın küflenmesini jet hızıyla önlüyor! Bir tatlı kaşığı eklemek yeterli

    Salça, yemeklere oldukça lezzet katan ürünlerden biri oluyor. Özellikle de çok çabuk küflenmeye yatkın bir besin. Peki salçanın küflenmesini hangi yöntemlerle önleyebiliriz? İşte detaylarını sizler için araştırdık… Giriş Tarihi: 27.12.2022 14:00 Güncelleme Tarihi: 27.12.2022 14:01 Salçanın hızlı küflenmesi çok sinir bozucu durumlardan biri oluyor. Peki salçanın küflenmesini önlemek için çeşitli yöntemler olduğunu biliyor musunuz? Gelin…

  • Sadece 15 dakikada içi pamuk gibi yumuşak dışı kıtır kumpir yapmanın sırrı…

    Sadece 15 dakikada içi pamuk gibi yumuşak dışı kıtır kumpir yapmanın sırrı…

    Evde kolay pratik ve hızlı bir şekilde kumpir yapmak ister misiniz? Tereyağı ve sebzelerin enfes birleşimiyle ortaya çıkan bu eşsiz lezzete bayılacaksınız. Restaurantlardaki kumpiri aratmayan bu tarifi yaptıkça yapmak isteyeceksiniz! İşte dışı çıtır içi yumuşacık olan o tarifin sırrı… Giriş Tarihi: 25.12.2022 12:09 Kumpir tarifi sadece harika bir akşam yemeği seçeneği değil, aynı zamanda sıcak…

  • Al Beni Yukarı tarifi: Al Beni Yukarı (Tiramisu) nasıl yapılır?

    Al Beni Yukarı tarifi: Al Beni Yukarı (Tiramisu) nasıl yapılır?

    AL BENİ YUKARI TİRAMİSU NASIL YAPILIR? Malzemeler: Kedi Dili; 125 gr. yumurta sarısı 90 gr. şeker 190 gr. yumurta beyazı 95 gr. şeker 150 gr. un 65 gr. patates nişastası Kreması; 400 gr. mascarpone 150 gr. krema 60 gr. şeker Sabayon sosu; 4 yumurta sarısı 45 gr. şeker Kahvesi; 2 şat espresso 15 gr. şeker…

  • Kabak sinkonta tarifi: Bal kabağı sinkonta nasıl yapılır?

    Kabak sinkonta tarifi: Bal kabağı sinkonta nasıl yapılır?

    KABAK SİNKONTA NASIL YAPILIR? Malzemeleri: 500 gr balkabağı 1 çay bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı salça 1 yemek kaşığı biber salçası 2 adet soğan 3 diş sarımsak Tuz, karabiber Yapılışı: Balkabakları ince dilimenir ve borcam veya fırın tepsisine dizilir. Bir kasede zeytinyağı, salça, tuz ve karabiber karıştırılır, balkabakları üzerine dökülür ve yeniden karıştırılır. Soslanmış balkabaklarının…

  • TAPKANA ÇUŞKA TARİFİ: Trakya’nın enfes yemeği Tapkana Çuşka nasıl yapılır?

    TAPKANA ÇUŞKA TARİFİ: Trakya’nın enfes yemeği Tapkana Çuşka nasıl yapılır?

    TAPKANA CUŞKA NASIL YAPILIR? Malzemeleri: 12 adet acı veya tatlı kuru kırmızı biber ya da taze 3 adet kuru soğan Orta boy 700 gr kuru fasulye 2 çorba kaşığı un 1 çay bardağı sıvı yağ 60 gr tereyağı Tuz 1 yemek kaşığı salça 2 tatlı kaşığı kekik Yapılışı: Kuru fasulye ve kuru kırmızı biberler ayrı…

  • ŞIHIL MAHŞİ TARİFİ: ŞIHIL MAHŞİ NASIL YAPILIR?

    ŞIHIL MAHŞİ TARİFİ: ŞIHIL MAHŞİ NASIL YAPILIR?

    ŞIHIL MAHŞİ NASIL YAPILIR? Malzemeleri: 12 dolmalık kabak 1 kg kıyma 2 soğan Yarım çay bardağı ayçiçek yağı 50 gr haşlanmış nohut 1 tutam kadar maydanoz 50 gr domates salçası 1 çay bardağı su 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 150 ml ayçiçeği yağı Yapılışı: Kabakların içi oyulur. İçi boş kabaklar yağda kızartılır.…

  • USKUMRU TARATOR TARİFİ: USKUMRU TARATOR NASIL YAPILIR?

    USKUMRU TARATOR TARİFİ: USKUMRU TARATOR NASIL YAPILIR?

    USKUMRU TARATOR NASIL YAPILIR? Uskumru Tarator Malzemeleri 250 gram füme uskumru 4 yemek kaşığı çiğ krema Yarım limonun suyu 1 adet orta boy soğan 2 yemek kaşığı zeytinyağı Yeterince beyaz toz biber Yapılışı: Uskumruların kılçıkları temizlenir. Soğan ince kıyılır ve zeytinyağı ile karamelize edilir. Ayrı bir karıştırma kabına soğan dışında tüm malzemeler eklenir ve blenderdan…

  • MasterChef İskenderun tarifi! Mehmet Şef’in İskenderun yemeği nasıl yapılır?

    MasterChef İskenderun tarifi! Mehmet Şef’in İskenderun yemeği nasıl yapılır?

    İSKENDERUN NASIL YAPILIR? Tarhana tozu Tarhana ve nişastayı su ile hamur haline gelene kadar karıştırın. Karışımı, fırın tepsisine pişirme kağıdı serdikte sonra ince bir şekilde dökün. 180 derece fırında 20 dakika pişirdikten sonra soğumaya bırakın, blendır ile çekerek toz haline getirin. Kajları aynı sıcak fırında 5 dakika boyunca kavrulması için bekletin. Zencefilli pembe mayonez İnce…